Bricka + galler 2-pack

Setet med gastrobleck och galler från Culimat Mattias Dahlgren Edition är resultatet av ett unikt samarbete mellan materialexperterna på Culimat och den prisbelönte mästerkocken Mathias Dahlgren. Genom att förena djupgående materialkunskap med ovärderlig erfarenhet från professionella kök har en serie köksredskap skapats för att hjälpa dig att nå nya höjder i din matlagning. Setet innehåller två praktiska storlekar, vilket ger dig rätt förutsättningar för alla typer av kulinariska projekt.

Slitstarkt material och mångsidig design
Blecken är tillverkade av högkvalitativt och slitstarkt rostfritt stål, utformade för att tåla intensiv användning och höga temperaturer i ugnen. Med de två inkluderade storlekarna, 26,5 × 20,5 × 2,5 cm och 31,5 × 24,5 × 2,5 cm, får du enastående flexibilitet. Använd det mindre blecket för delikata skaldjur eller sparris och det större för en hel kyckling eller en rejäl söndagsstek. Det finmaskiga gallret är ett utmärkt redskap som lyfter råvaran och säkerställer en jämn värmefördelning, samtidigt som det låter köttsaft och fett rinna av och samlas upp i blecket för att bli en smakrik bas till en god sås.

Mästarkockens egna ord
Mathias Dahlgren själv beskriver användbarheten i sina restaurangkök: ”På mina restauranger använder jag och mina kollegor hela tiden rostfria gastrobleck/stekbleck med fint galler. I ugnen för att värmen fördelas jämnt runt råvaran jag lagar oavsett om det handlar om kött, fisk, skaldjur eller grönsaker. Utanför ugnen i köket för avrinning och avsvalning av de råvaror som lagats. Fördelen med finmaskigt galler är att det fungerar utmärkt även när man arbetar med mindre råvaror. Till exempel om man vill elda på och hastigt bränna av färsk sparris eller små råa räkor med gasolbrännaren.”

Enkla och hållbara för daglig användning
Verktygen är både stryktåliga och mångsidiga, vilket förenklar arbetet i köket från förberedelse och tillagning till servering och vila. När matlagningen är klar kan både bleck och galler enkelt rengöras i diskmaskinen, redo för nästa gastronomiska utmaning. Med detta set får du den utrustning som proffsen förlitar sig på, fullt anpassad för hemmakocken som vill utvecklas och lyckas med sin matlagning varje gång.