KM1BS-70 ProBaker köksmaskin, matt svart

Wilfa Probaker KM1BS-70 är för dig som vill satsa mer på bakning utan att kompromissa med funktionalitet och genomtänkt design. Köksmaskins är utvecklad i nära samarbete med det norska bagerilandslaget och förenar hög kapacitet med exakt kontroll, så att du kan uppnå imponerande resultat – både vid vardagsbakning och mer ambitiösa projekt.

Hjärtat i maskinen är Wilfas Dual Action™-knådningssystem, där bunken och den spiralformade degkroken arbetar tillsammans i perfekt balans. Under knådningen bearbetas degen kontinuerligt och viks in i sig själv, snarare än att samlas upp längs kroken eller lämna områden i bunken obearbetade. Det säkerställer en skonsam och jämn knådning med minimal friktion, så att degen snabbare utvecklar en stark, elastisk och enhetlig struktur.

En rymlig bunke på 7 liter gör det enkelt att arbeta med både små och stora portioner. Kökmaskinen hanterar allt från 500 gram till 5 kilo deg, så den lämpar sig väl för både mindre bakuppgifter och större portioner. Bunkens vinkel är noggrant anpassad för att hålla degen optimalt placerad under knådningen, medan den breda öppningen gör det lätt att tillsätta ingredienser under tiden.

Med 20 hastighetsnivåer får du stor flexibilitet att anpassa arbetet efter ingredienser och recept. Maskinen kan gå från skonsam blandning av känsliga råvaror till kraftfull bearbetning av tunga degar med full kontroll. Det ger precision genom hela processen – från kakdeg och brioche till pizzadeg och surdegsbröd.

Konstruktionen är utvecklad med fokus på stabilitet, så att maskinen står stadigt på köksbänken även vid höga hastigheter och stora mängder deg. De tyngsta komponenterna är placerade lågt för att skapa en låg tyngdpunkt och minska vibrationer under användning. Samtidigt skyddar ett inbyggt överbelastningsskydd motorn mot överhettning genom att automatiskt stänga av maskinen om belastningen blir för hög.

Ett välutfört tillbehörsset gör Probaker till ett mångsidigt hjälpmedel i köket.

• Degkroken i rostfritt stål arbetar endast 3 millimeter från bunkens botten, så att ingredienserna samlas effektivt och bearbetas jämnt.

• Flex-vispeln lämpar sig för lättare blandningar som smörkräm, kakdeg, sylt och potatismos, eftersom den både blandar och skrapar bunkens sidor i en och samma rörelse.

• Dubbelvispeln samlar massan mot mitten och vispar in luft, så att du får luftig vispgrädde, fasta äggvitor och lätta kakor med enhetlig volym. Dubbelvispeln bör dock endast användas vid högst 70 % hastighet.

• Stänkskyddet hjälper till att hålla arbetsytan ren och gör det möjligt att tillsätta ingredienser utan avbrott, medan degskrapan gör det lättare att dela, forma och hantera degen.